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Bye bye les Kootenays!!

22 juin 2009

La fin de notre séjour au Kootenay Logde & Farm fut marquée par l’arrivée de plusieurs gens en l’occasion d’un Open House tenu par nos hôtes. Le but de l’événement est d’attirer de nouveaux habitants pour se joindre à la communauté et débuter une fois pour toute ce grand projet. Une foule d’activités ont été organisées, des plus mémorables sont le potluck, le spectacle des enfants suivi du feu de camp et la méditation avec un grrrrrros bol de cristal. Il fut intéressant de voir la diversité des personnes qui se sont présentées, connaître leur histoire dans laquelle on finit forcément par se reconnaître à un moment ou à un autre, comprendre ce qui les amène à vouloir vivre en communauté : avoir l’impression de vivre à contre-courant et en avoir marre, vouloir participer au bien-être commun, voir un sens à la vie autre que le boulot-dodo quotidien de la majorité et vouloir l’expérimenter au-delà des mots, ne plus vouloir être pris en charge, ne plus croire que ceux qui dirigent la barque veulent notre plus grand bien et donc croire en la nécessité de l’auto-suffisance et d’un mode de vie durable à tout les niveaux, vouloir participer activement voir prendre en charge l’éducation des enfants. Toutes ces idées sont marginales oui…. mais je m’étonne à constater qu’elles commencent à faire du sens en moi…

Tout juste avant l’ouverture du Open House, Daniel et moi avons visionné le documentaire ‘The Futur of Food’, une analyse et critique de l’industrie agro-alimentaire en Amérique et des aliments génétiquement modifiés, que sont-ils au juste, qui les fabrique et pourquoi? Étonnamment troublant, même pour Daniel qui en connaissait déjà pas mal sur le sujet. Saviez-vous que les OGM ne consistent pas seulement en des modifications de gènes mais que, pour modifier un gène dans un aliment, on y introduit une bactérie contenant le gène que l’on souhaite y ajouter? À une vitesse dangereuse, les OGM se répandent, au gré du vent littéralement, et les compagnies qui les possèdent taxent les agriculteurs dont la terre a reçu ces graines bien malgré eux. Un documentaire plutôt objectif et scientifique à voir selon nous, que vous soyez convaincus ou non.

Déjà après ce premier arrêt en ferme Wwoof, Daniel et moi sentons une différence en nous. Nous avons repris contact avec notre ancrage intérieur, notre ‘sol’, nos expériences, conversations et travaux quotidiens ont pris soin de le réengraisser et les graines commencent à germer. La vision de mon futur, de comment je souhaite bâtir mon environnement à notre retour au Qc, se modifie, pas dramatiquement…. encore, mais tout de même!

Après avoir fait nos adieux à la famille, nous revoici donc sur la route, pour quelques heures seulement, en direction de Merritt où nous nous poserons pour 10 jours de méditation Vipassanna. Mais avant, nous faisons un détour par le Sud pour traverser la région d’Osoyoos, le seul désert du Canada!! Nous vous en promettons quelques clichés, mais probablement pas d’ici les 2 prochaines semaines comme nous serons reclus dans le silence. En attendant, pourquoi ne pas prendre le temps de vous confectionner les petits desserts tout simples que nous avons découverts et que Daniel vous présente dans son article! J

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Avant le silence… Bouchées indiennes et boules au cacao et aux fleurs

22 juin 2009

nuages kaslo

Nos aurevoirs à nos hôtes wwoof et à la jolie ville de Nelson auront été fait sous une averse de pluie admirable. Nous avons repris la route ce matin après trois semaines paisibles et nous nous dirigeons maintenant, via la vallée de l’Okanagan, vers Merritt et son centre de méditation Vipassana où une retraite silencieuse de 10 jours nous attend à partir de mercredi. 10 jours donc sans pouvoir vous donner de nouvelles. 10 jours aussi à ne pas manger forcement cru, ce n’est pas la fin du monde bien évidemment, on verra comment nos corps réagiront à ce petit changement d’habitude.

Notre dernier popottage cru à la ferme fut mémorable. À l’occasion du potluck de l’Open House de la communauté cette dernière fin de semaine, nous avons concocté, dans un élan intéressé, des gâteries que nous allions au moins pouvoir manger (nous sommes en cure « sans aucun sucrant que se soit). C’est sur une table colorée de verdures sauvages, de salade d’amandes et de graines de chanvre germées, d’hummus, de ratatouille, de chili con carne de caribou, de muffins aux betteraves (que Véro a préparé également soit dit en passant…), de pousses de tournesols, de risotto à la féta et tomates séchées et bien d’autres, que se sont retrouvées nos gourmandises crues dont je vous présente les recettes:

boules roses et indian things

 

BOUCHÉES INDIENNES À LA CARDAMOME

1 1/2 de farine de noix de coco crue

1 1/2 d’amandes pré-trempées puis moulues

1 tasse de beurre de coco

10-15 gousses de cardamome

1 pincée de stévia concentré en poudre

1 pincée de sel de mer

Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte ressemblant à celle d’un sablé. Façonner en un grand carré plat que l’on coupera en bouchées triangulaires. Réfrigérer au moins une heure avant de servir. 

Recette fraîchement inventée par Véro afin d’assouvir mon désir envers les petites pâtisseries indiennes que l’on retrouve chez Pushab à Montréal… et, ma fois, cette version végétalienne et crue m’enchante encore plus! Si simple et si délicieux!

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BOULES DE CACAO À LA LAVANDE ET À LA ROSE

1/4 tasse de graine de chia moulue

1/4 tasse de graine de lin moulue

1/4 tasse de farine de noix de coco crue

1/2 tasse de beurre de coco

2 cuillères de tahini cru

1/3 tasse de poudre de cacao crue (ou de caroube pour les moins cochons…)

5-6 gouttes d’huile essentielle de lavande

1 bonne pincée de stévia concentré en poudre

1-2 pincées de sel de mer

Poudre de pétales de rose (pour la déco)

Mélanger le tout, sauf la poudre de rose, avant de façonner de petites boules. Rouler ces dernières dans la poudre délicatement aromatique. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Une version florale d’un classique adapté de mes « boules d’énergie » d’habitude sucrées aux dattes et au sirop d’agave. Plus soft certes, elles n’en sont pas moins délicieuses et santé, ajoutant d’une manière agréablement sournoise une bonne dose de  fibres dans votre bol alimentaire…

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À bientôt!!!!